扬州：“108将”组团“寻根” 方圈门菜场何以“忠粉”多

（右起）韩永珍、王翠英、陈长虹在摊位前重温青春记忆。 刘峰生 摄

方圈门菜场是新中国成立后扬州城区最早设立的菜场之一，这里有老职工的青春记忆，有来自天南地北商户的打拼经历，更有老扬州人“酸甜苦辣”的舌尖回味。在方圈门菜场升级改造之际，记者陪着这些菜场的“忠实粉丝”，在临时菜场寻“根”，在改造现场探“魂”，一起期待老菜场焕发新青春。

“108将”组团“寻根”，“人情味”扑面而来

蔬菜的泥土味、鱼虾的鲜腥味，这是王翠英最为熟悉的味道；鸡鸭的叫声、商户与顾客的讨价还价声，这是王翠英记忆深处的声音。

今年67岁的王翠英曾是方圈门菜场蔬菜组的老职工，昨天上午，她与韩永珍、陈长虹、郁惠康等老同事走进方圈门临时菜场，重温青春记忆。

“这个配合菜场改造临时安置的地方，其实就是当年的老菜场所在地。我是1979年腊月被分配到方圈门菜场的，那时有职工100多人，号称‘108将’。”王翠英介绍，腊月是最冷也是最忙的时候，大家清晨5点上班，晨会开过、早餐费拿到，就到各个点上忙开了。

上世纪八十年代前后，方圈门菜场的这些老职工“正青春”，除了在菜场卖菜，他们还到各单位送菜，到城外蔬菜站取菜。郁惠康说，那时工资不高，但大家工作热情高，骑着三轮车在路上你追我赶，好像不知道什么叫累。

王翠英与韩永珍在同一摊位共事10多年，菜场改制后，她俩又结伴干个体，前后合作30年。方圈门菜场升级改造，她俩约上其他老同事重返菜场。临时菜场的许多老商户看到她们，都热情地打招呼，“人情味”扑面而来。

王翠英表示：“作为一名老职工，我希望新菜场能留住老菜场的‘根’。这个‘根’，就是‘人情味’。”

“自从方圈门菜场启动改造以来，一批又一批老职工重返菜场寻找旧时的记忆。”从上世纪九十年代开始一直坚守方圈门菜场的蒋建平介绍，老职工们都希望通过升级改造，让老菜场跟上新时代，吸引更多年轻人走进来。

从“青春”忙到“花甲”，日子过得红红火火

“老板，韭菜新鲜吗？”“新鲜、新鲜！今天早上才批发的。”花白的头发、满脸的笑容，李学艾忙并快乐着。

在方圈门临时菜场，李学艾的蔬菜摊位算是比较大的，今年63岁的他与61岁的妻子忙东忙西，一点也不慌乱，微笑始终挂在脸上。

“我来扬州30多年了，那时儿子才一岁左右，刚开始不会做生意。”来自徐州农村的李学艾憨憨地介绍，他与妻子原来在路边摆摊卖菜，方圈门菜场改制后，两人才有了固定的摊位。

每天凌晨2：30，李学艾就出发去批发蔬菜。原来批发市场在东花园，他骑三轮车；如今批发市场搬迁到沙头，他买了辆机动三轮车。30多年，李学艾通过卖蔬菜，把两女一儿忙成了家，如今儿子一家也落户扬州，日子过得红红火火。

临时菜场条件有限，但李学艾与众多老商户依然在坚守。他们说，这里有熟悉的老顾客，有相互竞争又友好合作的生意伙伴，同时大家心中都还有个一致的美好愿望，希望新菜场有更好的经营环境，有更多的人流，把生意做得更大些。

“酸甜苦辣”离不开，“熟脸”菜场最亲切

“老板，帮我挑10个萝卜，我去买骨头，等会儿来结账。”昨天上午9点多，凌仲放心地对摊主说。

今年68岁的凌仲，祖孙三代居住在羊胡巷，从10岁左右开始，他就结缘家门口的方圈门菜场。从小时候帮家人排队到成家后自己买菜，凌仲说，他是吃着方圈门菜场的菜长大的。

“儿子一家住在文昌西路火车站附近，我每天在方圈门菜场买好菜，然后到儿子家烧，今天就煨萝卜骨头汤。”凌仲介绍，这一路上有许多菜场，但他就认准了方圈门，因为这里的商户全是“熟脸”，“酸甜苦辣”的味道都买得到，亲切又方便。

家门口的菜场升级改造，凌仲比谁都关心，他每天都要到改造现场看一看，发现工程进展很快。凌仲表示，老菜场无论是下水还是排风，设施都不太好，各种味道混杂，他希望新菜场基础设施必须到位，能有个好的买菜环境。

临时菜场虽然是半露天菜场，但像凌仲这样的老顾客，每天依然络绎不绝。

“方圈门农贸市场提档升级改造工程，目前已完成管线及地面等铺设，正进行台面建设。”项目建设方介绍，方圈门农贸市场是扬州第一家按照“市集模式”启动整体性更新的农贸市场，既实用又时尚。

建设全市首个“智慧农贸+统筹收银纳统结算平台”，管理更加透明；引入“互联网+农贸”模式，开通线上下单渠道，居民购物更省心；以菜市场为平台，打造融合生活娱乐、特色美食、非遗展示等多功能的复合区域……

不久后，方圈门农贸市场将变身兼具“精致烟火气，网红文旅范”的生活市集，成为广陵古城新的打卡点。 

 记者 刘峰生