扬州:17项专利"加持" 江都樊川携手中科院养"致富鱼"

当下，气温逐降，江都区樊川镇圣禾村的黄颡鱼（俗称昂刺鱼）养殖大户张秧兆每次到塘口巡塘都会划着小船来到鱼塘中央，仔细察看一个橘红色的“轮胎”，里面安装了视频探头。“这是今年刚装的物联网系统，24小时监控水质，一头连到我的手机上，一头连到省里的平台上，一键养殖，轻松省事！”张秧兆激动地说，“一机在手，鱼塘管理无烦恼。”

捕捞黄颡鱼。 陈源浩 摄

千亩鱼塘“飙”上黄颡鱼

今年59岁的张秧兆有40年的水产养殖经验。2014年，他在樊川镇成立了扬州宏盛水产科技有限公司，与儿子张露承包了千亩鱼塘专门养殖黄颡鱼，成为扬州市最大的黄颡鱼养殖基地。

为了养好这条“致富鱼”，父子俩起早贪黑钻研技术，四处拜师学艺，他们执着的创业精神打动了中科院桂建芳院士。2017年，桂院士不仅带来新品种黄颡鱼“全雄1号”，还把院士工作站建到他的鱼塘边。

“这么金贵的鱼放到我们塘口试验养殖，我一天看三回，一点不敢大意。”张秧兆说，新品种与普通黄颡鱼相比，具有生长速度快、抗病力强的优势，在他的精心养殖下，试验示范养殖成功。

2018年开始，黄颡鱼“全雄1号”向市场全面推开。2021年，宏盛水产又率先引进最新品种“全雄2号”进行试验养殖，今年也向市场推广。

十年如一日。如今，宏盛水产已扩大到1600亩，成为全省最大的黄颡鱼养殖基地。

17项专利培育“生态鱼”

从“全雄1号”到“全雄2号”，十年养殖路，张秧兆积累了丰富的养殖经验，他也把“科技兴渔”贯穿到养殖全过程。近几年，公司团队与扬州大学、华中农业大学等高校合作，研发出17项国家知识产权专利。

“从鱼苗到成鱼上市，可以说专利无处不在，比如鱼塘水质如何保持三类水标准、鱼的四季套餐、捕鱼的装置等。”张秧兆开心地说，有了17项专利“加持”，宏盛水产发展成为农业农村部水产健康养殖示范场、国家黄颡鱼养殖示范基地，去年产黄颡鱼300多万斤。

今年夏天遭遇持续高温，给黄颡鱼生长带来不利影响。黄颡鱼属于无鳞鱼，水温达到40摄氏度，就会烫伤鱼的皮肤，引发炎症，造成死亡。如何适时掌握水下情况？在农业部门关心支持下，张秧兆成为全区水产养殖户第一个“吃螃蟹的人”。

前期，张秧兆投资30多万元在塘口安装了物联网系统。“现在水温是9.8摄氏度，pH值9，溶氧7.2……”他拿出手机点开系统，边读数据边感慨：“有了这个智慧系统，就像聘请了10多个人全天候巡塘。”

得益于新品种、新技术、新模式，宏盛水产一路顺风顺水，把一条普通的黄颡鱼养成最接近自然环境中生长的“生态鱼”。

带动周边养殖“黄金鱼”

好酒也怕巷子深。好鱼如何卖出好价钱？这几年，张秧兆又在黄颡鱼的销售上动起了脑筋。

“别人都是抢在年市卖，而我会等到第二年四月卖，人无我有，错峰销售。”张秧兆说，冬天气温低，鱼运动量小，容易得脂肪肝，很多养殖户会选择在冬天集中上市，导致黄颡鱼的价格一路走低。

去年冬天来临前，张秧兆提前给黄颡鱼投喂保肝护胆中药，让鱼安全越冬，计划开春上市，卖个好价钱。

反季黄颡鱼“产销两旺”。今年开春后，宏盛水产一个30亩的鱼塘就产出黄颡鱼7.6万斤，卖出近五年来的最高价，亩均效益上万元。

在张秧兆、张露父子二人的带动下，目前江都区已有20多户养殖户成为黄颡鱼养殖大户，总养殖面积已达2000多亩，黄颡鱼也成为振兴一方的“黄金鱼”。

通讯员 崔言香 郜粉定 记者 陈源浩