南京：南京浦口：“一碗好米”折射“供给侧之变”

龙虎网讯（记者 戴小淞 通讯员 林静 浦融）扛稳粮食安全重任，树牢绿色发展理念，从每一粒大米做起——在南京浦口，随着农业供给侧改革的不断深入，越来越多种植户和大米企业更新观念，对农业生产由过去满足“量”的需求，正向追求绿色生态可持续、更加注重满足“质”的需求转变。人们对“一碗好大米”的追求，倒逼着该区早早地开启“供给侧之变”。

绿色种植：为水稻“**”

前些年，让浦口种粮大户邵立昌有些“不理解”的是，院士团队来的农业专家考察后，给稻田开出的药方竟然是“**”。

用量方面，邵立昌起初和专家“各执一词”，他的经验是要多施肥：“庄稼一枝花，全靠肥当家。肥多了，长得才有劲嘛。”

“**减药不是随便减，是通过科学的数据来减。通过用生物有机肥，来替代部分肥料，也是一个**减药的过程。”中国工程院沈其荣院士工作站成员宋克超介绍，他们调配的专用肥料——哈茨木霉生物有机肥，本身具有对土壤养分活化的作用。

好在这份坚持得到了回报：使用生物有机肥的100亩南粳46试验田，化肥总体减量35%左右，亩产提高了150公斤，达到了650公斤，明显高于周边平均种植水平。

粮食安全，更是品质安全。**控药，是为产出“好大米”，更是为了地更绿、水更清。氮磷钾，曾是化肥店里的“老三样”。与往年不同的是，近些年浦口生态有机肥备货量、销售量增加。

南京大力推广测土配方施肥、有机肥替代化肥、农作物病虫害绿色防控和专业化统防统治，开展沿江5公里化肥限量使用试点。2023年浦口区化肥、农药使用量分别较2020年削减1.5%和2%，2023年浦口区畜禽粪污综合利用率达97%以上。

一碗好米：稻香“鸭先知”　 

最近，“新农人”许乃兵又购进了一批鸭雏，放到稻田里。“加上之前一批，今年预计套养近7000只麻鸭。”许乃兵指着稻田说。

在同一块土地，种一季稻、养一群鸭。“鸭子可以吃杂草，松土壤，粪便可作肥料……”在浦口区福联种植专业合作社的“鸭稻共生”示范田里，许乃兵细数“鸭稻共生”的好处，不仅种出了有机稻米，提高了水稻收入，麻鸭上市后还能额外增加一份收入，达到“一水两用、一田双收”效果。

随着时代的发展、生活水平的提高，更多人向往“一碗好大米”。“过去是要吃得饱，现在是要吃得好。”作为一名与土地打交道超过30年的“老农民”，邵名文见证了水稻生产由注重产量到“量质并重”的转变。

在邵名文的合作社里，有一道“硬地育秧”的新奇风景，一片绿色的水稻秧苗从水泥地上“探出脑袋”，吸引了不少种植户前来参观学习。 

2021年，邵名文引进叠盘暗化硬地育秧技术，通过“工厂”式的养培，给种子穿上“包衣”，“这就像给小娃子注射疫苗，从小让秧苗规避掉一些病虫害。”从小保护好“体格”，茁壮成长的小秧苗插栽进大田，水稻育秧也能玩出“新花样”。

浦口是南京优良食味水稻生产区和重要粮食生产功能区，长期以来“以量取胜”的生产格局正在发生变化。生产端、流通端和消费端打通，“稻米全产业链”的格局已显现。

直面市场：好米成“网红”

多少年来，水稻原粮产出后，尚未变成“一碗大米”，就被卖到粮库或收购人手中。卖粮，成为农户完成一年辛苦劳作的最后一环。

这种年复一年的经营理念退出了土地。而今，面向市场做品牌、搞营销，让“好大米”成“网红”，让腰包更鼓，成为农民新理念。

“以前我们只知道种地，哪还想过营销的事？”不少农户怎么也没想到，大米“坐家”就可以卖出去，还能卖上好价钱。

作为第四轮省农村改革试验区，浦口区承担着探索“互联网+”农产品出村进城机制改革试验任务。让分散的小农户对接大市场，打通农产品销售及进城通道，流量变成“新农资”，直播成了新农事。

近年来，浦口水稻市场化收购越来越多，改变了多年来以政策性收购为主的格局。更多地直接面向市场，“倒逼”稻米生产者革新经营理念。

为了加强品牌建设，浦口不少合作社奔赴全国各地参加展会，取得了不俗的成绩。“兰桥香韵”“名文”“晓桥”“惠泉”“三合圩”“浦林”等本土大米品牌也备受市场欢迎。

如今的浦口，市场化趋势非常明显。农民的市场主体意识在提高，加工企业对优质米的需求也越来越大，农业生产更加注重科学技术的普及……这就是供给侧结构性改革带来的成效。