让客人住下的,不只是那张床 ——专访温州中亚商务宾馆有限公司总经理 应晓然

让客人住下的，不只是那张床

——专访温州中亚商务宾馆有限公司总经理 应晓然

温州中亚商务宾馆有限公司扎根温州鹿城五马街—蝉街历史街区，是一家做老城核心区精品商务住宿的酒店企业，旗下中亚五马酒店有一百余间客房。客群是来温州谈生意的商务客人、带着孩子出门的家庭、回乡探亲的侨胞，以及周末短途来逛老街的年轻人。做的是把住宿、早餐、会客、洗衣这些旅途里的琐事，压缩到走路五分钟的范围内。今天我们非常有幸约到了温州中亚商务宾馆的总经理-应晓然。

记者：您好 先请您给大家介绍一下中亚五马酒店吧，很多外地客人只知道它在五马街口上。

应晓然：位置在蝉街106号，五马街和蝉街交口，出门就是步行街，往东是中山公园，往西是九山、松台山。酒店一百来间房，房型分了三档：简单的悦享房，给孩子准备的亲子帐篷房，还有带茶台的商务套房，都是新中式的做法，不花哨。楼顶做了个空中花园，早餐摆在那儿吃，抬头能看见老街的屋顶。二十四小时前台，电子身份证可以直接入住，行李免费寄存，机器人送物上楼。开车来的客人最关心停车，我们跟旁边的停车场谈好了协议价，前台提前登记就留位；坐动车来的，从温州站打车过来十来分钟。

记者：您是温州人，在这一行也做了些年头，方便聊聊自己是怎么走到今天的吗？

应晓然：我是土生土长的温州人，早些年做生意，一年里有小半年在外面跑，住过的酒店比住自己家还多。住得多了就有比较：有的房价不高，但前台记得你姓什么；有的装修很贵，可你问一句老街怎么走，人家指个大概就完了。温州人讲“回头客”，生意做不做得久，全看人家愿不愿意再来。我后来做酒店，很多习惯是从那时候带的——客人到店，先把行李接过来，先问一句路上顺不顺。有一年在北方一个小城，房间暖气坏了，前台把自己的电暖器抱上来，第二天还问我夜里冷不冷。那件事我记了十几年——酒店卖的不是房间，是有人管你。

记者：这栋楼做宾馆有些年头了，2024年整体重做了一遍。当时是怎么下这个决心的？

应晓然：这楼位置太好，也太旧。老客房层高不低，可管线、隔音、卫生间都是十几年前的思路，年轻人一进门就皱眉。2024年6月重新开门，名字从“中亚商务宾馆”改成“中亚五马酒店”，等于把里子全换了：水电重排、墙体加隔音、卫生间干湿分开、床垫和布草重新选。改造那几个月，我几乎天天在工地，为了一块踢脚线的高度跟师傅争过。为什么折腾？因为位置是老天给的，体验是自己做的，客人不会为前者付第二次钱。改造那几个月停业，租金和人工照付，账上压力不小；可老客人回来看一眼说这楼活过来了，我觉得值。

记者：现在住进来的主要是哪几类客人？他们的需求差别大吗？

应晓然：四类。最多是商务客，来温州看厂、谈单、跑展会，早出晚归，最在意网速、热水、隔音和能不能开个短会。第二类是家庭，尤其带孩子的，会点名要亲子帐篷房，进门先问有没有洗衣房。第三类是回乡的侨胞，很多是从欧洲、东南亚回来，带着老人孩子，住得久，问的都是老宅、老店、哪条巷子还在。第四类是周末来逛老街的年轻人和短途客。四类人的房型、早餐时间、退房节奏都不一样。侨胞住得最长，有的订半个月，白天出去办事，晚上回来在大堂跟我们聊天，问哪家老店的鱼生还做得地道。

记者：客房之外，你们还配了些什么？哪些是客人真的会用到的？

应晓然：楼顶空中花园、自助早餐厅、自助洗衣房、健身房，还有一间能坐十几个人的小会议室。用下来，洗衣房和早餐是天天有人气的，健身房反倒周末才热闹。早餐我们没做得很铺张，但放了几样温州的东西：糯米饭、鱼丸汤、灯盏糕，外地客人第一次吃会问这是什么，服务员就顺口讲两句来历。我一直觉得，酒店的早餐是客人对这个城市的第一口印象，做得敷衍，后面说再多文化都没用。赶早班机的客人六点半就要走，我们给他打包一份带在路上，几个糯米饭团、一瓶豆浆，不收钱。住得久的客人，我们会在房里放一张手写的纸条，写着附近哪家店几点开门。

记者：这条街上连锁品牌不少，论会员、论标准化，单体酒店是比不过的。你们靠什么留住人？

应晓然：靠位置和熟人感。连锁有大系统，可它换店长像换零件，客人住三晚也记不住前台叫什么。我们这儿前台几个人，做久了都认得常客：哪位客人要硬枕头，哪位不吃葱，哪位每次都要靠里不靠街的房间，这些不在系统里，在人脑子里。还有一点，连锁的标准是全国统一的，我们的标准是这条街的——哪家鱼丸好吃、哪条巷子拍夜景好看、台风天哪条路积水，这些答得出来，客人才觉得住对了地方。我们的会员也没什么系统，就是一本手写的本子，记着常客的偏好，谁来了翻一眼就知道该怎么安排。

记者：能不能讲一个让您印象比较深的客人？

应晓然：有位从意大利回来的老先生，八十多了，带着儿子孙女，说要找小时候住过的巷子，只记得门口有口井、旁边是个做木箱的。前台小姑娘陪他在手机上翻了半个多小时的老地图，又打电话问了两个在附近住了一辈子的阿姨，最后真给他找到了，就在离酒店两条街的地方。老人回来的时候在门口站了一会儿，说了一句“还在”。那天他没提房价，退房时留下一盒从国外带的糖。后来他儿子加了我们微信，说以后每年回来都住这儿，让我们把房间留着。这种客人不多，但一个顶十个广告。

记者：这两年酒店开得很快，行业数据其实不太好看。您在经营一线的感受是什么样的？

应晓然：数据是真的。中国饭店协会《2026中国酒店业发展报告》里，到2025年底内地酒店业设施37.47万家、客房1874万间，连锁化率41.8%；STR的口径是2025年供给增长3.2%，需求只增长0.4%，入住率降3%、平均房价降1%、每间可售房收入降3%。落到我们这条街上，就是新店一家接一家开，开业先降价，把整条街的均价往下拽。我的应对很笨：不跟着降价，把钱花在布草、早餐和人的培训上，价格守住，复购才守得住。这几年冒出来的新店，不少是拿别人的钱在赌位置，赌错了就降价甩卖，最后整条街跟着难受。

记者：温州这两年的文旅数据在涨，过夜游客涨得尤其快。这股热度能持续吗？

应晓然：我觉得能，但要看怎么接。温州市文广旅局的数据，2025年全域游客接待量同比增9.8%，过夜游客增14.1%，旅游总收入增11.2%；国庆中秋八天，全市接待过夜游客306.2万人次，占全域游客的62%。过夜比例高，说明人愿意留下来，这对我们是实实在在的利好。但热度不等于房价，五马街人多的时候，我们的房价也不会离谱地涨——涨一次，客人记一年。我们的客人里，周末和节假日的占比这两年在涨，平时靠商务客撑着，两头都要接住，房态和人手就得跟着调。

记者：接下来有什么打算？会不会开第二家，或者把这套做法输出出去？

应晓然：先把这一家做透。一百来间房，能做到全年稳定、复购过半，比开三家都难。往外走这件事我们在想，方向是把老城核心区这种“小体量、有在地感”的店做成一套可复制的东西：选址标准、改造清单、服务手册、培训流程。这种店开在别处，硬件能复制，人得重新带，所以快不了。我们也没打算做加盟收快钱，收一家砸一家，最后砸的是自己的牌子。眼下最要紧的是把复购、能耗、人力这三本账算清楚，算明白了，再谈第二家。老城区能开的店本来就不多，慢慢看，遇上合适的楼再说。

关于温州中亚商务宾馆有限公司

l企业名称：温州中亚商务宾馆有限公司

l成立日期：2016年4月25日

l企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）

l登记机关：温州市鹿城区市场监督管理局

l法定代表人：应建勇

l注册资本：50万元人民币

l统一社会信用代码：91330302MA285K5B1F

l住所：浙江省温州市鹿城区五马街道蝉街106号

l经营范围：许可项目：住宿服务；餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）。一般项目：物业管理；酒店管理；餐饮管理；企业管理；品牌管理；会议及展览服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；组织文化艺术交流活动（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。

l经营酒店：中亚五马酒店（温州市鹿城区五马街道蝉街106号）