《中华土鸡100味》在中国厨师与餐饮博览会盛大发布

10月22日，第35届中国厨师节・中国厨师与餐饮博览会于苏州国际博览中心盛大启幕。中华土鸡推广中心联合温氏食品集团股份有限公司，江苏立华食品集团股份有限公司，四川德康农牧食品集团股份有限公司，湖南湘佳牧业股份有限公司，桂林力源粮油食品集团有限公司等五大国内土鸡养殖龙头企业组团亮相博览会，围绕“中华土鸡 餐桌C位”核心品牌主张，重磅发布《中华土鸡100味》百道土鸡名厨烹饪教学视频，同步开设中华土鸡烹饪大讲堂，邀请名厨现场实操烹饪，把一道道土鸡佳肴的制作技艺分享给苏州市民。

中华土鸡作为传承千年的本土畜禽种质资源，土鸡产业既夯实农产品供给基础，也通过标准化养殖、产业化发展带动万千养殖户增收致富，助力乡村振兴。五大企业多年深耕中华土鸡产业，持续在本土鸡种保护、品种选育、标准化生态养殖、全链条品质管控上加大投入，合力推动中华土鸡产业标准化、品牌化升级，持续向市场输出安全、可溯源的源头土鸡产品，深耕中华土鸡饮食文化挖掘与大众科普推广，打通从养殖场到百姓餐桌的链路，让消费者买到放心保真的优质土鸡。本次中华土鸡推广中心携手五大龙头登陆中国厨师节，正是养殖产业与中餐烹饪行业的一次深度联动，为“中华土鸡 餐桌C位”的品牌主张提供内容与实践支撑。

优质土鸡富含优质蛋白、多种氨基酸，脂肪含量适中，肉质紧实鲜香，营养易消化吸收，是家庭餐桌的健康膳食优选，契合当下大众健康饮食的消费趋势。本次重磅发布的《中华土鸡100味》百道教学视频，集结八大菜系名厨智慧，覆盖炖、炒、蒸、焖、煲等多元烹饪技法，既有接地气的家常菜谱，也有地方经典土鸡名菜。内容面向家庭消费者，通俗易懂、实操性强，打破大众对于土鸡做法单一的固有认知，帮助普通家庭解锁土鸡百样吃法，丰富家庭餐桌，让中国人爱上中华土鸡。

展位现场，五大企业分别设置产品展销摊位，全部土鸡产品由养殖企业直供、全程溯源保真，市民可现场挑选采购。展会还推出多项现场专属促销活动，让市民以实惠价格，将源头好鸡带回家。现场同步开设 “中华土鸡烹饪大讲堂”，名厨轮番登台实操演示，结合《中华土鸡100味》食谱，讲解不同土鸡品种适配的烹饪方式，设置菜品品鉴、互动答疑环节，让到场观众直观感受土鸡食材丰富的风味潜力。

与此同时，五大企业还为本届厨师节国潮菜品创新设计邀请赛提供优质土鸡原料，赋能参赛厨师开展菜品创新，以优质本土食材激发厨师创作灵感，以食材赋能中餐创新，助力中华土鸡在专业餐饮赛道大放异彩。

此次中华土鸡推广中心联合五大土鸡养殖龙头企业组团参展、发布《中华土鸡100味》，是落实“中华土鸡 餐桌C位”品牌主张的重要实践，打通养殖端、餐饮端与消费端。一方面助推土鸡产业高质量发展，擦亮中华土鸡本土食材名片；另一方面把专业烹饪知识普及千家万户，扭转土鸡吃法单一的刻板印象，推动中华土鸡更多走进大众餐桌。未来，中华土鸡推广中心及五大企业将持续坚守种质保护与品质管控，深挖土鸡美食文化，不断丰富大众健康饮食选择，以食材力量助力中餐文化传承与乡村产业振兴。