扬州：橘生淮北则为枳？这句话骗了你多少年 橘和枳非同一种植物

橘子。向家富 摄

在扬州大学试验田里，种植了一些橘子树，这些树有着它们的特殊使命——供研究人员进行DNA研究以及柑橘生长过程水肥供应研究。虽然不像南方地区那样大面积种植，但扬州人自古有种植柑橘的爱好，因此也是分布广泛。

扬州有哪些“柑橘”？

追根溯源，大多数柑橘类水果的“祖先”是香橼、野生柚和野生宽皮橘。但要想把柑橘家族的品种说清楚，那是非常困难的，因为这个家族实在是太“乱”了。当然，对于普通人来说，只要好吃就行了。

柑橘这类果树，既好看，又能吃，是扬州人喜爱种植的果树。在居民庭院里，柑橘树是比较常见的果树之一。

从种类上来看，扬州人种植的主要是橘子、香橼，而橙、柠檬、柚等比较少（橙、柚也有零星种植），因为它们相比橘子而言更怕冷。

“当然，也有在大棚种植一些柑橘类果树的。”扬州大学园艺园林学院副教授徐小勇介绍，如近年来比较流行的砂糖橘、红美人等。

由于柑橘挂果量大，而且基本不会歇枝，可以说一家栽种一两棵就能实现“柑橘自由”（只是口感偏酸）。当然，在可能的情况下，让它们在枝头多挂上一段时间，口感会略好一些。

橘生淮北则为枳？

在古代，人们认为“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，认为同一种植物因为生长地气候的差异而表现不一样。

其实，橘和枳并不是同一种植物，橘属于柑橘属，而枳属于枳属。

不过，由于气候的原因，柑橘在北方确实难以生长，扬州几乎是柑橘露天栽种的临界地。但也只能是一家一户种上几棵，而不能大面积种植。

金橘。

徐小勇介绍，柑橘在扬州很难大面积种植，主要原因就是气候——冬天气温太低。“各家各户种上几棵还是可以的，在入冬前采取一些保暖措施，基本可以安全越冬。”

柑橘也不适宜在扬州大面积露天种植。徐小勇说，柑橘在我国是水果大户，人们也喜欢吃这类水果，但人们普遍喜欢吃偏甜的柑橘，而扬州露天种植的柑橘都偏酸，这样的品质很难赢得市场。

原来，在柑橘生长进入成熟期时，扬州气温尤其是夜间气温比较低，而柑橘这种水果，恰好喜欢夜间气温也较高的气候。

除了气候因素影响外，水肥供应也会影响柑橘的品质。正因如此，一些地方利用设施栽培柑橘，既能避免柑橘因旱或雨水过多影响品质，又能通过水肥调控来提高品质。

如何防止柑橘冻死？

在扬州，即使是较为耐寒的香橼和橘子，也会出现冻伤的情况。而记者探访中了解到，有些居民从外地引种的柑橘树常出现整棵冻死的情况，这又是怎么回事？

徐小勇解释，香橼、橘子确实相对耐寒一些，但当气温低于零下10摄氏度时，如果在不采取保暖措施的情况下，也是容易冻死的。

另外，柑橘家族成员众多，即使同是柑橘，但品种不一样，抗寒性也是不一样的。

香橼、柑橘在扬州都是房前屋后种植，数量少，为了确保它们安全越冬，可以在天冷前为它们穿上“防寒服”，还可以在树的周边铺稻草（保持地温），如果是盆栽的还可以搬入室内。  通讯员 刘昊 记者 向家富