扬州：追星就追“非遗大师” 扬报小记者走进育才小学东区校

活动现场。胡迪 摄

扬州网讯 （记者 胡迪） 扬州早茶闻名全国。2008年，“富春茶点制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。11月29日下午，扬州报业传媒集团小记者中心携手富春茶社，走进育才小学东区校，“沉浸式”体验非遗技艺。

“大家知道扬州早茶有哪些代表性食物吗？”在学校小剧场，富春集团工作人员给学生作了一个简单的富春茶点介绍，学生们踊跃举手发言。随后，工作人员向学生们介绍了富春茶点制作技艺传承人、现任富春酒楼面点厨师长的朱正杨，当 “江苏省技术能手”“第八届全国烹饪技能竞赛中式面点金奖”等头衔说出时，同学们竖起大拇指，场上掌声经久不息。

动手实践是引起兴趣的最佳方式之一。为了让学生们更深刻地体会非遗技艺的魅力，与大师“零距离”接触，朱正杨大师与同事一起，现场教起了学生们包包子。只见朱大师拿起一个面剂子，将它在桌上压平，随后挖了一勺豆沙放入压平的面皮中，他还不忘提醒学生们注意面皮要周边薄中间厚。随着手指不断翻折面皮，一个小巧玲珑的豆沙包呈现在大家面前。学生们仔细观看步骤、聆听讲解，很快便拿起属于自己的面剂子，一个个化身为“面点师”，开始“沉浸式”包包子。

“我喜欢富春包子，我长大后也要像朱大师一样厉害！”“我希望富春包子永远好吃！”……包完包子，大家在印有富春章的文化书签上写下寄语。

“朱大师，你能不能给我签个名？”……活动接近尾声，学生们拿着书签，像追星一样将朱大师团团围住。学生赵筱暖告诉记者，她想像朱大师一样，将来成为一个面点大师。

扬报小记者中心负责同志表示，活动将非遗和实践教学有机结合，让非遗“飞”入校园。