扬州：江都新晋网红打卡地，快来邂逅百亩荞麦花海！

通讯员 王贤中 扬州发布记者 崔根元

荞麦面条、荞麦饼、荞麦馒头……在扬州，提及这些杂粮食品，大家并不陌生。然而，如果问及荞麦长啥样？能说出来的人并不多，见过的人更是少之又少。在江都，今年就有农户种植了近百亩荞麦，时下正值荞麦花季，一看望不到边的粉色田地吸引无数人前往拍照打卡。

百亩荞麦花开成网红打卡地

今天上午，记者注意到江都一位网友拍摄的一片农田火了，农田里所种的农作物在扬州并不多见，视频一经发出，很快便被大量转发，点赞近千，评论过百。

很快便有网友留言称视频中农田里所种植的农作物是荞麦，在他的记忆里小的时候扬州这边种植的比较多，现如今大面积种植的越来越少了，而且荞麦花白色的居多，粉色的也很少见到。

也有网友表示，自己很喜欢吃荞麦和青菜一起做的稀饭，不过在扬州能买到荞麦的地方并不是很多。好在，用荞麦面做原料做的荞麦面条、馒头、饼等食品还是可以买得到的。

更多的网友留言称，荞麦制作的食品并不陌生，但是荞麦长在农田里的样子自己确实还是第一次见，这花儿也太美了，农作物界最温婉动人的存在。

荞麦种植地位于江都大桥镇夏家巷，自己是在上班过程中无意间发现的，之前也从未见过荞麦，也是镇上的老人辨认出来的，种植面积有百亩左右，现场观赏十分美丽壮观，现如今这片农田已成为当地的网红打卡地，每天吸引无数游客前往拍照打卡。

在中国已有2500年以上种植史有多种价值

从事植物种植和研究多年的项柏唅表示，荞麦，原产于中亚，广泛分布于世界各地，主要栽培于澳大利亚、印度等国，其花色主要有白色和粉色两种。现如今，在扬州种植的确实不多，但是在中国很多地方依然在大量种植。在中国，荞麦的种植历史也很悠久。早在西周至春秋时期的《‌诗经》中就有记载，距今已有2500年的历史。在陕西省咸阳市马泉西汉墓和甘肃省武威县磨嘴子东汉墓中均出土了荞麦实物，进一步证明了其悠久的历史。唐代以后，荞麦的药用价值也被广泛记载。

此外，荞麦在古代中国不仅是重要的粮食作物，还在医药方面有重要应用。例如，在元代的《王祯农书》中提到了用于收割荞麦的工具——‌推镰，以及相关的农谚和民歌描述了荞麦的种植、加工和食用方法。这些文献和实物证据共同展示了荞麦在中国古代农业中的重要地位和文化价值。

经常吃荞麦面好处较多但要注意适量

营养专家表示，荞麦面的营养价值非常丰富。比如它的蛋白质含有非常丰富的赖氨酸，还含有许多微量元素，如铁、镁、锰、锌等。从营养学的角度来讲，荞麦面中的黄酮类物质比较丰富，具有一定的灭菌消炎、止咳平喘的作用，而且还可以起到降低血糖的作用。

荞麦面作为一种热量较低的粗粮，可溶性膳食纤维和富含维生素E，能促进肠胃蠕动，起到美白皮肤的养颜之效。此外，荞麦面中含有烟酸，能促进人体新陈代谢，降低胆固醇，促进纤溶，软化血管，并且具有一定的预防心血管疾病的作用。

营养专家同时称，没有糖尿病且肠胃消化功能无异常的人群，经常吃荞麦面是没有问题的。如果有糖尿病，也可以吃荞麦面，但要注意控制量，建议在医师指导下合理规划膳食。如果长期过量吃荞麦，就会影响消化，过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。其它粗粮也是如此，长期过量食用会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。不管吃什么食物，一定都要注意适量，避免因过量食用导致不良状况的发生。